Sebzeler
SurinameKlaroen
Amaranth / Amaranthus
Klaroen is Surinaamse amarant, bladgroente met groene of soms rode bladeren en zachte steeltjes. Komt uit Suriname en Indonesië, jaarrond. De klassieke Surinaamse klaroen-soep met zoutvlees en peper is het toonbeeld. Bladeren stoven kort in, de soep krijgt diepe groene kleur en een aardse umami. Vergelijkbaar met spinazie maar steviger en met meer karakter.
Aile · Amaranthaceae
- Fiyat
- Taze günlük fiyat, talep üzerine
- Mevsim
- jaarrond import
Mutfakta
Nasıl kullanılır
- Surinaamse klaroen-soep
- gestoofd
- in roti
- met kip
Saklama & işleme
Dayanıklılık
Koelkast in vochtige doek (max 3 dagen)
Menşei & yolculuk
Nereden geliyor
Bizim klaroen ağırlıklı olarak şuradan gelir: Suriname, tedarik şuradan: Indonesië, India.
Mevsim
En iyi olduğu zaman
jaarrond import
Köken & yolculuk
Amsterdam’a yolculuk
Oogst
Dag 0 · Tuinderijen, Suriname
In de koele ochtend met de hand gesneden, terwijl het blad nog vol en de steeltjes nog zacht zijn.
Koelen & bundelen
Dag 0-1 · Pakstation, Suriname
Direct teruggekoeld en in vochtige bossen gelegd, zodat het blad onderweg niet verslapt.
Luchtvracht
Dag 1-2 · Paramaribo → Schiphol
Per gekoelde luchtvracht naar Amsterdam. Een bederfelijk blad haalt de markt alleen vers via de lucht.
Keuring
Dag 2 · Karsten · Amsterdam
Gekeurd op kleur en stand van het blad. Gele of slappe bossen gaan niet de doos in.
Levering
Dag 2-3 · Naar uw keuken
Dezelfde week naar de toko en de Surinaamse keuken, voor de klaroen-soep.
