Groenten
ThailandPisang blad (recht, 500 g)
Banana leaf
Pisang blad is het brede groene bananenblad, in tropische keukens gebruikt als natuurlijke verpakking voor stoom- en grillgerechten. Deze recht verpakte vellen van 500 gram zijn handig om op maat te knippen. Komt uit Thailand, Indonesië en Suriname, jaarrond. Verwarm kort boven vuur om soepel te maken, wikkel rond gekruide rijst, vis of kip, bind met touw of een cocktailprikker. Het blad geeft een fijn grasachtig aroma af tijdens het garen.
Familie · Musaceae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Verpakking
- 500 gr
- Seizoen
- jaarrond import
In de keuken
Zo gebruikt u het
- Wikkel voor gestoomde of gegrilde gerechten. Rijst
- vis
- kip
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Koelkast in plastic (max 1 week); ingevroren maanden
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze pisang blad (recht, 500 g) komt vooral uit Thailand, met aanvoer uit Indonesië, Suriname.
Seizoen
Wanneer op z’n best
jaarrond import
Herkomst & reis
De reis naar Amsterdam
Snijden
Dag 0 · Bananenplantage, Thailand
De grootste, gaafste bladeren worden van de plant gesneden en vlak gevouwen. Een gaaf vel zonder scheuren wikkelt het strakst.
Koelen & verpakken
Week 1 · Pakhuis, Thailand
Recht verpakt in vellen van 500 gram en teruggekoeld. Het stevige blad is op transport gemaakt, geen kwetsbare verse groente.
Zeevracht (gekoeld)
Week 3-5 · Laem Chabang → Rotterdam
In gekoelde reefer-container over zee. Het blad blijft soepel en groen, en de zeeroute houdt de prijs laag.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op egale groene vellen zonder scheuren of bruine randen, het soort dat netjes om rijst en vis vouwt.
Levering
Wekelijks · Naar uw keuken
Naar toko's en restaurants. Kort boven vuur verwarmen om soepel te maken, dan wikkelen rond gekruide rijst, vis of kip.
