01
Colombia · Urabá · Magdalena
De coöperatie
Turbana is geen gewoon merk, maar een vereniging van duizenden kleine bananenboeren in Noord-Colombia. Wat zij oogsten, verschepen wij elke week naar Europa.
Van Colombia, via Antwerpen, naar Amsterdam
De bakbanaan.
Van de tros tot uw toonbank.
De bakbanaan die in een Amsterdams keukenkastje ligt, heeft een oceaan en de haven van Antwerpen achter de rug. En de handen van duizenden Colombiaanse boeren en zeventig jaar Karsten.
02
Groen van de plant
Groen geoogst, niet rijp
Een banaan rijpt niet aan de plant. Hij wordt groen en hard van de tros gesneden, en pas ná de oogst begint het narijpen. Daarom reist hij groen de oceaan over, en wordt hij pas bij ons goudgeel.
03
De oogst
Een tros per snede
Met één machetehaal valt de tros van vijftig kilo zacht in de armen van de oogster. Voorzichtig opgevangen en weggedragen, want elke kneuzing komt later als een bruine plek terug.
04
De inpakloods
In een doos die de zee kan
Voor de doos dichtgaat: één laatste keuring. Dan het merk op de doos, een palletcode en een koeltemperatuur waar de banaan rustig op slaapt.
05
De oversteek
Een oceaan in een koelcontainer
In een geconditioneerde container op 13 graden steekt de tros de oceaan over. Wat groen vertrok, blijft groen, helemaal tot de haven van Antwerpen.
06
Haven van Antwerpen
Elke week halen wij ze op
In Antwerpen komt de boot aan. Elke week rijden wij ernaartoe, laden de Turbana's in onze eigen vrachtwagens en brengen ze over de weg naar Amsterdam.
07
Onze rijpingscel
Van groen naar goud
Op het Food Center doen wij wat onderweg niet kan: de banaan rustig laten narijpen in onze eigen cellen, blokpallets van achtenveertig dozen tegelijk. Een paar dagen later is hij goudgeel en klaar voor de toonbank.
08
Op de markt
Bij u op de toonbank
Van een coöperatie in Colombia tot de marktkraam, de toko en de winkel om de hoek: één keten, van begin tot eind in onze eigen handen.