Diepvries
ChinaSoja bonen gepeld
Edamame, peeled / Glycine max
Gepelde sojabonen. De boontjes uit de edamame-peul. Zijn een eiwitrijke, romig-nootachtige basis voor de Aziatische keuken. Karsten levert ze diepgevroren uit China en Thailand, zodat ze het hele jaar op kwaliteit blijven. Kort blancheren of meewokken is genoeg; ze gaan in salades, roerbakgerechten of als snack met wat zout. Bewaren op −18 °C en na ontdooien binnen een dag verwerken.
Familie · Fabaceae
- Prijs
- € 27,50/ colli
- Verpakking
- 25x400 gr
- Seizoen
- jaarrond (diepvries)
In de keuken
Zo gebruikt u het
- Kort blancheren of meewokken. Eiwitrijk
- romig-nootachtig
- basis voor edamame-gerechten
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Diepvries op −18 °C; na ontdooien binnen een dag verwerken
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze soja bonen gepeld komt vooral uit China.
Seizoen
Wanneer op z’n best
jaarrond (diepvries)
Herkomst & reis
De reis naar Amsterdam
Oogst op piek
Dag 0 · Sojavelden, China
Geoogst terwijl de peulen nog mollig en helgroen zijn. Een venster van enkele dagen bepaalt de zoetheid.
Blancheren & pellen
Dag 0 · Verwerkingsfabriek
Kort geblancheerd, gepeld en gesorteerd, alles binnen uren na de oogst om de smaak vast te leggen.
Diepvriezen
Dag 0 · Verwerkingsfabriek
Individueel snelgevroren (IQF) op −18 °C. Zo blijft elke boon los en houdt hij de versheid van de oogstdag.
Zeevracht (diepvries)
Week 3–5 · China → Rotterdam
In gekoelde reefer onder constante −18 °C. De koudeketen breekt nooit.
Levering
Op voorraad · Naar uw keuken
In dozen van 25 × 400 gr, altijd op voorraad en het hele jaar dezelfde kwaliteit.
Past goed bij
