Groenten
IndiaFlespompoen
Bottle gourd / Lagenaria siceraria
De flespompoen (bottle gourd of lauki) is een milde, bleek-beige kalebas met een zachte, waterige vrucht. Karsten haalt hem uit India, Suriname en Thailand. In blokjes gaat hij de curry, de dahl of de soep in, waar hij smaken opneemt en zacht wordt. Een hele vrucht houdt zich koel en droog ruim een week; eenmaal aangesneden in de koeling bewaren en snel verwerken.
Familie · Cucurbitaceae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Verpakking
- 1x10 kg
- Per eenheid
- €2,00/kg
- Seizoen
- jaarrond import
In de keuken
Zo gebruikt u het
- In blokjes in curry
- dahl of soep. Neemt smaken op en wordt zacht en mild
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Koel en droog, hele vrucht buiten de koeling (1 tot 2 weken)
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze flespompoen komt vooral uit India, met aanvoer uit Suriname, Thailand.
Seizoen
Wanneer op z’n best
jaarrond import
Herkomst & reis
De reis naar Amsterdam
Oogst
Dag 0 · Erven & tuinderijen, Suriname
Gesneden met een stuk steel eraan; dat verlengt de houdbaarheid en houdt het vruchtvlees vochtig.
Sortering
Dag 0–1 · Pakstation, Suriname
Op gewicht gesorteerd en in 10 kg-colli verpakt. De stevige schil beschermt onderweg.
Luchtvracht
Dag 1–2 · Paramaribo → Schiphol
Gekoeld ingevlogen samen met de overige verse tropische groenten.
Levering
Dag 2–3 · Naar uw keuken
Per colli van 10 kg naar toko's en Surinaamse en Aziatische restaurants.
