Diepvries
ChinaAardbei
Strawberry
Aardbeien in diepvries. Heel of in plakken, geoogst op het smaakpiekmoment en flash-bevroren binnen uren. Komt uit China, jaarrond op diepvriesbasis. Voor smoothies, sauzen, sorbet en gebak vrijwel onderscheid loos van vers. Alleen niet meer geschikt voor de schaal met slagroom want de structuur is gebroken door het ijsproces. Een werkpaard voor banketbakkerij en lunchroom.
Familie · Rosaceae
- Prijs
- € 31,00/ colli
- Verpakking
- 1x10 kg
- Seizoen
- jaarrond (diepvries); vers piek apr tot jul
In de keuken
Zo gebruikt u het
- In smoothies
- gebak
- jam
- sorbet
- dessert
- sauzen
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Diepvries (1 jaar); ontdooid direct verwerken
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze aardbei komt vooral uit China.
Seizoen
Wanneer op z’n best
jaarrond (diepvries); vers piek apr tot jul
Herkomst & reis
De reis naar Amsterdam
Oogst
Dag 0 · Teeltvelden, China
De aardbeien worden rijp en rood geplukt, op het hoogtepunt van versheid.
Invriezen (IQF)
Dag 0 · Vriesinstallatie, China
Vlak na de oogst los ingevroren (IQF), zodat kleur, beet en voedingswaarde behouden blijven.
Zeevracht (diepvries)
Week 5-6 · China → Rotterdam
In de diepvriescontainer over zee naar Amsterdam, onafgebroken op temperatuur.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op een gesloten koudeketen en strakke kwaliteit.
Levering
Jaarrond · Naar uw keuken
Het hele jaar door uit de vriezer leverbaar, direct te gebruiken.
