Congelados
ChinaAmsterdamKnoflook teentjes (diepvries)
Garlic cloves, frozen
Knoflook teentjes in diepvries. Gepelde hele teentjes, klaar voor gebruik. Komt uit China en Spanje, jaarrond. Gooi rechtstreeks in een hete pan voor geblakerde knoflook, of stoof langzaam mee voor zoetere uitkomst. De vriescel ontdoet 'm van de bewerkelijke pelstap zonder dat aroma noemenswaardig verloren gaat. Bij goede invriestechniek dan.
Familia · Amaryllidaceae
- Precio
- € 25,00/ colli
- Embalaje
- 10x1 kg
- Por unidad
- €2,50/kg
- Temporada
- jaarrond (diepvries)
En la cocina
Así se usa
- Direct in pan
- in stoof
- geroosterd
- in marinade
Conservar y preparar
Conservación
Diepvries (1 jaar); per teen ontdooien
Origen y viaje
De dónde viene
Nuestro knoflook teentjes (diepvries) procede sobre todo de China, con suministro de Spanje.
Temporada
Cuándo está en su mejor momento
Meses pico: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre
jaarrond (diepvries)
Origen y viaje
El viaje a Ámsterdam
Oogst & drogen
Dag 0 · Knoflookvelden, China
De bollen worden gerooid en in de zon gedroogd tot ze vol en stevig zijn. Drogen brengt het aroma op z'n hoogtepunt.
Pellen & invriezen
Week 1 · Verwerkingsfabriek, China
De teentjes worden gepeld, op maat gesorteerd en als hele teentjes snelgevroren. Bij goede invriestechniek blijft het aroma vrijwel intact.
Zeevracht (diepvries)
Week 3–5 · China → Rotterdam
In gekoelde reefer-container onder constante −18 °C over zee. De teentjes blijven los en gaaf onderweg.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op gave, hele teentjes zonder vriesbrand of beschadiging.
Levering
Op voorraad · Naar uw keuken
Recht in een hete pan voor geblakerde knoflook, of langzaam meestoven voor een zoetere uitkomst.
