مجمّدات
ChinaSoja bonen gepeld
Edamame, peeled / Glycine max
Gepelde sojabonen. De boontjes uit de edamame-peul. Zijn een eiwitrijke, romig-nootachtige basis voor de Aziatische keuken. Karsten levert ze diepgevroren uit China en Thailand, zodat ze het hele jaar op kwaliteit blijven. Kort blancheren of meewokken is genoeg; ze gaan in salades, roerbakgerechten of als snack met wat zout. Bewaren op −18 °C en na ontdooien binnen een dag verwerken.
العائلة · Fabaceae
- السعر
- € 27,50/ colli
- التعبئة
- 25x400 gr
- الموسم
- jaarrond (diepvries)
في المطبخ
هكذا تستخدمه
- Kort blancheren of meewokken. Eiwitrijk
- romig-nootachtig
- basis voor edamame-gerechten
التخزين والتحضير
مدة الصلاحية
Diepvries op −18 °C; na ontdooien binnen een dag verwerken
المنشأ والرحلة
من أين يأتي
يأتي soja bonen gepeld بشكل أساسي من China.
الموسم
متى يكون في أفضل حالاته
jaarrond (diepvries)
المنشأ والرحلة
الرحلة إلى أمستردام
Oogst op piek
Dag 0 · Sojavelden, China
Geoogst terwijl de peulen nog mollig en helgroen zijn. Een venster van enkele dagen bepaalt de zoetheid.
Blancheren & pellen
Dag 0 · Verwerkingsfabriek
Kort geblancheerd, gepeld en gesorteerd, alles binnen uren na de oogst om de smaak vast te leggen.
Diepvriezen
Dag 0 · Verwerkingsfabriek
Individueel snelgevroren (IQF) op −18 °C. Zo blijft elke boon los en houdt hij de versheid van de oogstdag.
Zeevracht (diepvries)
Week 3–5 · China → Rotterdam
In gekoelde reefer onder constante −18 °C. De koudeketen breekt nooit.
Levering
Op voorraad · Naar uw keuken
In dozen van 25 × 400 gr, altijd op voorraad en het hele jaar dezelfde kwaliteit.
يتناسب جيدًا مع
