أعشاب طازجة ومتنوعات
ThailandPandan blad
Pandanus amaryllifolius
Pandan-blad is een lang glanzend groen blad met een uniek aroma. Soms beschreven als basmati-rijst met vanille en jasmijn. De vanille van Azië, weleens genoemd. Komt uit Thailand, Indonesië en Maleisië, jaarrond. Knoop 2-3 bladeren tot een knoop en kook mee met rijst voor aroma, of vermaal in groene smoothie voor Indonesische klepon. Een geur die hele keukens definieert.
العائلة · Pandanaceae
- السعر
- سعر اليوم للطازج، عند الطلب
- الموسم
- jaarrond import
في المطبخ
هكذا تستخدمه
- In rijst (kleur en aroma)
- in santen
- gebak
- pandan-cake
- klepon
التخزين والتحضير
مدة الصلاحية
Koelkast in plastic (1 week); ingevroren maanden
المنشأ والرحلة
من أين يأتي
يأتي pandan blad بشكل أساسي من Thailand, مع توريد من Indonesië, Maleisië.
الموسم
متى يكون في أفضل حالاته
jaarrond import
المنشأ والرحلة
الرحلة إلى أمستردام
Oogst
Dag 0 · Teeltgronden, centraal-Thailand
De lange bladeren worden heel gesneden, zodat de vluchtige geur in het blad blijft. Geknakte bladeren geuren sneller uit.
Koeling & verpakken
Dag 0-1 · Pakstation, Thailand
Snel teruggekoeld en in bossen verpakt. Het aroma is het hele product, dus de koudeketen sluit meteen.
Luchtvracht
Dag 1-2 · Bangkok → Schiphol
Per gekoelde luchtvracht naar Amsterdam. Een blad dat koel maar een week meegaat, reist vers alleen door de lucht.
Keuring
Dag 2 · Karsten · Amsterdam
Gekeurd op kleur, glans en geur. De bladeren moeten diepgroen en buigzaam zijn, met dat onmiskenbare aroma.
Levering
Dag 2-3 · Naar uw keuken
Dezelfde week naar toko's en banketbakkers, voor rijst, santen en pandan-cake.
