สมุนไพรสด & เบ็ดเตล็ด
ThailandSereh
Lemongrass / Cymbopogon citratus
Sereh of citroengras is een geurige Aziatische grassoort met dikke witte stengels die etherische citrus-aroma's vasthouden. Komt uit Thailand, Indonesië en Vietnam, jaarrond. Klop de stengel met de platte zijde van een hakmes om de aroma's los te maken, knoop tot een knoop, kook mee in tom yum, currypasta of rendang. Snijden in fijne ringen kan ook. Alleen het zachte witte onderste derde.
ตระกูล · Poaceae
- ราคา
- ราคาสดประจำวัน สอบถามได้
- ฤดูกาล
- jaarrond import
ในครัว
วิธีนำไปใช้
- In tom yum
- currypasta
- rendang
- marinade. Niet rauw eten
การเก็บรักษา & การแปรรูป
อายุการเก็บ
Koelkast in plastic (3 weken); ingevroren maanden
แหล่งที่มา & การเดินทาง
มาจากที่ไหน
ของเรา sereh ส่วนใหญ่มาจาก Thailand, พร้อมการลำเลียงจาก Indonesië, Vietnam.
ฤดูกาล
ช่วงที่ดีที่สุด
jaarrond import
แหล่งที่มาและการเดินทาง
การเดินทางสู่อัมสเตอร์ดัม
Oogst
Dag 0 · Teeltgronden, centraal-Thailand
De stengels worden bij de wortel gesneden en getrimd tot het stevige witte onderstuk. Dat deel houdt de citrusolie het best vast.
Sortering & verpakken
Week 1 · Pakhuis, Thailand
Op dikte gesorteerd en gekoeld verpakt. De stevige stengel houdt het drie weken, ruim genoeg voor de zeereis.
Zeevracht (gekoeld)
Week 3-5 · Laem Chabang → Rotterdam
In gekoelde reefer-container over zee. Sereh is stevig genoeg voor de overtocht en bewaart z'n citrusaroma onderweg.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gekeurd op stevigheid en geur. De stengels moeten vast en sappig zijn, met die heldere citrusgeur bij het kneuzen.
Levering
Wekelijks · Naar uw keuken
Naar Thaise en Indonesische keukens, voor tom yum, currypasta en rendang.
