ผัก
SurinameBitawiri
Bitterleaf
Bitawiri of bitterleaf is een Afrikaans bladgroente met een uitgesproken bittere smaak. Die bitterheid is precies waarom 'm geliefd is in Nigeriaanse en Surinaamse keukens. Komt uit Suriname en West-Afrika, jaarrond. Bladeren eerst kneden en spoelen om de bitterheid deels weg te halen, dan in egusi-stew of okra-soep. De medicinale eigenschap wordt traditioneel gewaardeerd.
ตระกูล · Asteraceae
- ราคา
- ราคาสดประจำวัน สอบถามได้
- ฤดูกาล
- jaarrond import
ในครัว
วิธีนำไปใช้
- Soep
- stoof
- in West-Afrikaanse egusi-stew
การเก็บรักษา & การแปรรูป
อายุการเก็บ
Koelkast in vochtige doek (max 4 dagen)
แหล่งที่มา & การเดินทาง
มาจากที่ไหน
ของเรา bitawiri ส่วนใหญ่มาจาก Suriname, พร้อมการลำเลียงจาก Nigeria, Kameroen.
ฤดูกาล
ช่วงที่ดีที่สุด
jaarrond import
แหล่งที่มาและการเดินทาง
การเดินทางสู่อัมสเตอร์ดัม
Oogst
Dag 0 · Tuinderijen, Suriname
Met de hand geplukt terwijl het blad nog vol en stevig staat. Bladgroente vraagt om een koele ochtendpluk.
Koelen & bundelen
Dag 0-1 · Pakstation, Suriname
Direct teruggekoeld en in vochtige bundels gelegd, zodat het blad niet verslapt voor het de reis ingaat.
Luchtvracht
Dag 1-2 · Paramaribo → Schiphol
Per gekoelde luchtvracht naar Amsterdam. Een bederfelijk blad haalt de markt alleen via de lucht binnen het versheidsvenster.
Keuring
Dag 2 · Karsten · Amsterdam
Gekeurd op kleur en stand van het blad. Gele of slappe bladeren gaan niet de doos in.
Levering
Dag 2-3 · Naar uw keuken
Naar de toko en de West-Afrikaanse en Surinaamse keuken, voor soep en stoof.
