Diepvries
ChinaWortels
Carrots
Wortels in diepvries. Geschild, in plakjes, blokjes of julienne gesneden en bevroren. Komt uit China, jaarrond op diepvriesbasis. De ideale basis voor mirepoix. Gooi rechtstreeks in een hete pan met selderij en ui, of in een soeppan op het einde van een lange stoof. Niet meer geschikt voor rauwe salades door de textuurverandering, wel uitstekend voor alles wat warmte krijgt.
Familie · Apiaceae
- Prijs
- € 20,00/ colli
- Verpakking
- 1x10 kg
- Seizoen
- jaarrond (diepvries); vers jaarrond
In de keuken
Zo gebruikt u het
- Direct uit vriezer in soep
- stoof
- wok
- in mirepoix
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Diepvries (1 jaar); niet meer ontdooien
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze wortels komt vooral uit China.
Seizoen
Wanneer op z’n best
jaarrond (diepvries); vers jaarrond
Herkomst & reis
De reis naar Amsterdam
Oogst
Dag 0 · Teeltvelden, China
De wortels worden gerooid en op maat gesneden, op het hoogtepunt van versheid.
Invriezen (IQF)
Dag 0 · Vriesinstallatie, China
Vlak na de oogst los ingevroren (IQF), zodat kleur, beet en voedingswaarde behouden blijven.
Zeevracht (diepvries)
Week 5-6 · China → Rotterdam
In de diepvriescontainer over zee naar Amsterdam, onafgebroken op temperatuur.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op een gesloten koudeketen en strakke kwaliteit.
Levering
Jaarrond · Naar uw keuken
Het hele jaar door uit de vriezer leverbaar, direct te gebruiken.
