Fruit
ThailandBabybanaan
Baby banana
De babybanaan is een kleine variant van de gewone banaan, korter, voller in smaak en iets zoeter. We voeren ze het hele jaar uit Thailand. Eet hem vers, of pureer in smoothies en kindergebak. Op kamertemperatuur laat de schil zich snel goudkleurig. De bruine spikkels markeren het rijpheidsmoment waarop het vruchtvlees zijn maximale zoetheid bereikt.
Familie · Musaceae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Seizoen
- jaarrond import
In de keuken
Zo gebruikt u het
- Vers eten
- smoothies
- dessert
- lunchbox
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Kamertemperatuur tot rijp, daarna max 3 dagen in koelkast
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze babybanaan komt vooral uit Thailand.
Seizoen
Wanneer op z’n best
jaarrond import
Herkomst & reis
De reis naar Amsterdam
Oogst
Dag 0 · Bananenplantages, Thailand
Groen gesneden terwijl de vingertjes nog hard zijn. Bananen rijpen pas na de oogst, dus groen is precies goed voor de reis die komt.
Wassen & inpakken
Dag 0-1 · Pakstation, Thailand
Per handje gewassen, gewogen en in dozen gelegd. Daarna teruggekoeld om de rijping stil te zetten voor vertrek.
Zeevracht (gekoeld)
Week 3-5 · Laem Chabang → Rotterdam
In gekoelde reefer over zee, bij een constante temperatuur die de banaan precies groen genoeg houdt om hier rustig na te rijpen.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op kleur en stevigheid. We sturen de partij op het juiste rijpheidsmoment door, nog vóór de bruine spikkels verschijnen.
Levering
Wekelijks · Naar uw keuken
Op kamertemperatuur kleurt de schil snel goudgeel. De bruine spikkels markeren het punt van maximale zoetheid.
