Congelados
ChinaKnoflook gemalen (diepvries)
Minced garlic, frozen
Knoflook gemalen in diepvries. Fijngehakte teentjes, gevroren in losse korrels of blokken. Komt uit China en Spanje, jaarrond op diepvriesbasis. Een culinaire arbeidsbesparing voor keukens die elke dag knoflook hakken: gooi een schepje rechtstreeks in de pan op het olie. Geen pellen, geen hakken. Smaak en aroma blijven bij goed invriezen vrijwel volledig behouden.
Familia · Amaryllidaceae
- Precio
- € 25,00/ colli
- Embalaje
- 10x1 kg
- Por unidad
- €2,50/kg
- Temporada
- jaarrond (diepvries)
En la cocina
Así se usa
- Direct in pan
- in marinade
- in saus
- in sambal
Conservar y preparar
Conservación
Diepvries (1 jaar); een schepje per keer
Origen y viaje
De dónde viene
Nuestro knoflook gemalen (diepvries) procede sobre todo de China, con suministro de Spanje.
Temporada
Cuándo está en su mejor momento
jaarrond (diepvries)
Origen y viaje
El viaje a Ámsterdam
Oogst & drogen
Dag 0 · Knoflookvelden, China
De bollen worden gerooid en in de zon gedroogd tot ze stevig en aromatisch zijn. Pas dan zit de smaak op z'n vol.
Pellen & malen
Week 1 · Verwerkingsfabriek, China
Gepeld, fijngehakt en als losse korrels snelgevroren op −18 °C. Bij goed invriezen blijven smaak en aroma vrijwel volledig behouden.
Zeevracht (diepvries)
Week 3–5 · China → Rotterdam
In gekoelde reefer-container onder constante −18 °C over zee. De korrels blijven los, de koudeketen breekt nooit.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op losse, rulle korrel en een frisse geur als een monster ontdooit.
Levering
Op voorraad · Naar uw keuken
Een schepje recht in de hete olie. Geen pellen, geen hakken, elke dienst dezelfde smaak.
