Fruta
EcuadorBananen
Groene eetbanaan
De reguliere Cavendish-banaan, het werkpaard van het tropische assortiment. Vrijwel allemaal afkomstig uit Ecuador en Colombia, jaarrond geleverd in groene staat zodat ze tijdens transport en in het winkelschap kunnen rijpen. Hou ze op kamertemperatuur. De koelkast zet de rijping stil en maakt de schil zwart, terwijl het vruchtvlees nog onrijp blijft.
Familia · Musaceae
- Precio
- Precio del día para el fresco, a consultar
- Temporada
- jaarrond import
En la cocina
Así se usa
- Vers
- in gebak
- smoothies
- ontbijt
Conservar y preparar
Conservación
Kamertemperatuur; nooit koelen want schil verkleurt zwart
Origen y viaje
De dónde viene
Nuestro bananen procede sobre todo de Ecuador, con suministro de Colombia, Costa Rica, Filipijnen.
Temporada
Cuándo está en su mejor momento
jaarrond import
Origen y viaje
El viaje a Ámsterdam
Oogst
Dag 0 · Bananenplantages, Ecuador
Hele trossen groen gesneden en per handje verdeeld. Groen geoogst rijpt de banaan precies in het tempo dat de keten vraagt.
Wassen & inpakken
Dag 0-1 · Pakstation, Ecuador
Gewassen, gewogen en in dozen gelegd, daarna teruggekoeld. De koeling zet de rijping op pauze voor de overtocht.
Zeevracht (gekoeld)
Week 3-5 · Ecuador → Rotterdam
In gekoelde reefer over zee bij constante temperatuur. Zo komt de banaan groen genoeg aan om hier gestuurd na te rijpen.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op kleur en gaafheid. We sturen elke partij op het juiste rijpheidspunt door.
Levering
Wekelijks · Naar uw keuken
Houd ze op kamertemperatuur. De koelkast zet de rijping stil en maakt de schil zwart terwijl het vlees onrijp blijft.
