Fruit
Dom. Rep.AmsterdamMango
Mangifera indica
De mango, koning van het tropisch fruit, komt bij ons vooral uit de Dominicaanse Republiek, jaarrond. Smaak varieert per cultivar. Van bloemig-fris (Kent) tot honingzoet (Kesar). Snijd de wangen langs de platte pit, kerf in ruiten en duw de schil naar buiten. Zo waaiert de mango open op de schaal.
Family · Anacardiaceae
- Price
- Fresh day price, on request
- Season
- jaarrond import; piek varieert per herkomst
In the kitchen
How to use it
- Vers
- in salade
- chutney
- smoothie
- dessert
Storing & preparing
Shelf life
Kamertemperatuur tot rijp; daarna 4 tot 5 dagen in koelkast
Origin & journey
Where it comes from
Our mango comes mainly from Dom. Rep..
Season
When it's at its best
Peak months: January, February, March, April, May, June, July, August, September, October, November, December
jaarrond import; piek varieert per herkomst
Origin & journey
The journey to Amsterdam
Pluk
Week 0 · Mangoboomgaarden, Dominicaanse Republiek
Geplukt wanneer de vrucht volgroeid maar nog stevig is, zodat hij de reis goed doorstaat en onderweg verder narijpt.
Wassen & sorteren
Week 0-1 · Pakhuis, Dominicaanse Republiek
Gewassen, op maat gesorteerd en gekoeld verpakt. De stevige schil beschermt het vruchtvlees onderweg.
Zeevracht (gekoeld)
Week 3-5 · Dominicaanse Republiek → Rotterdam
In gekoelde reefer-container over zee. De mango is stevig genoeg voor de oversteek en rijpt gecontroleerd na, wat de prijs lager houdt dan luchtvracht.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gekeurd op kleur en rijpheid; de stengelpunt moet licht meegeven zonder kneuzingen.
Levering
Wekelijks · Naar uw keuken
Het hele jaar leverbaar door rotatie van herkomstlanden.
