مجمّدات
SurinameRoti vellen (KRIES)
Roti-vellen Kries zijn de zachte dunne tarwepannenkoeken die in de Surinaams-Hindostaanse keuken de wrap zijn rond curry-kip, aardappel en kouseband. Komen uit Suriname en Trinidad, jaarrond op diepvriesbasis. Verwarm op een droge tava of koekenpan tot ze net bobbelen, vul met dahl en curry, rol strak op. Een vel dat de keuken bindt. Letterlijk.
العائلة · n.v.t.
- السعر
- سعر اليوم للطازج، عند الطلب
- الموسم
- jaarrond (diepvries)
في المطبخ
هكذا تستخدمه
- Surinaams-Hindostaanse roti. Opgewarmd op droge plaat
- om curry gerold
التخزين والتحضير
مدة الصلاحية
Diepvries (1 jaar); ontdooi één voor één in koelkast
المنشأ والرحلة
من أين يأتي
يأتي roti vellen (kries) بشكل أساسي من Suriname, مع توريد من Trinidad, Nederland.
الموسم
متى يكون في أفضل حالاته
jaarrond (diepvries)
المنشأ والرحلة
الرحلة إلى أمستردام
Deeg & bakken
Dag 0 · Bakkerij, Suriname
Tarwedeeg dun uitgerold en op de plaat gebakken tot zachte, soepele vellen. De juiste dikte bepaalt of ze straks soepel oprollen.
Stapelen & invriezen
Dag 0 · Verwerkingsfabriek
Per vel gescheiden, gestapeld en snelgevroren op −18 °C, zodat ze los blijven en straks niet scheuren.
Zeevracht (diepvries)
Week 3–5 · Suriname → Rotterdam
In gekoelde reefer-container onder constante −18 °C over zee. De koudeketen breekt nooit.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op gave, soepele vellen zonder scheuren of vriesbrand.
Levering
Op voorraad · Naar uw keuken
Eén voor één ontdooien in de koelkast, opwarmen op een droge tava tot ze net bobbelen, vullen met dahl en curry en strak oprollen.
