ผัก
SurinamePapaya Blad
Papaya leaf
Papaya-blad is het bittere blad van de papaya-plant, in Surinaamse en Indonesische keukens gewaardeerd om die uitgesproken bitterheid. Komt uit Suriname en Indonesië, jaarrond. Eerst koken met een snufje zout en het kookwater wegschenken om de bitterheid te temperen, dan stoven met santen en gerookte vis. Medicinale traditie schrijft 'm aan voor spijsvertering en koorts.
ตระกูล · Caricaceae
- ราคา
- ราคาสดประจำวัน สอบถามได้
- ฤดูกาล
- jaarrond import
ในครัว
วิธีนำไปใช้
- Gestoomd
- gestoofd
- in vis-en-pinda saus (Indonesisch)
- met santen
การเก็บรักษา & การแปรรูป
อายุการเก็บ
Koelkast in vochtige doek (max 4 dagen)
แหล่งที่มา & การเดินทาง
มาจากที่ไหน
ของเรา papaya blad ส่วนใหญ่มาจาก Suriname, พร้อมการลำเลียงจาก Indonesië, Filipijnen.
ฤดูกาล
ช่วงที่ดีที่สุด
jaarrond import
แหล่งที่มาและการเดินทาง
การเดินทางสู่อัมสเตอร์ดัม
Oogst
Dag 0 · Tuinderijen, Suriname
Met de hand geplukt in de koele ochtend, blad voor blad. Een vers blad verwelkt snel, dus de timing zit dicht op het transport.
Koelen & inpakken
Dag 0-1 · Pakstation, Suriname
Direct teruggekoeld en in vochtige verpakking gelegd. Zo blijft het blad fris en knapt het onderweg niet.
Luchtvracht
Dag 1-2 · Paramaribo → Schiphol
Per gekoelde luchtvracht naar Amsterdam. Een vers tropisch blad haalt de Nederlandse markt alleen binnen het versheidsvenster, dus de lucht in.
Keuring
Dag 2 · Karsten · Amsterdam
Gekeurd op kleur en stevigheid. Vergeeld of slap blad gaat niet de doos in.
Levering
Dag 2-3 · Naar uw keuken
Vers bij de toko en het Surinaams-Indonesische restaurant. Eerst koken met een snuf zout, kookwater weg, dan stoven met santen.
