Fruit
EcuadorBananen
Groene eetbanaan
De reguliere Cavendish-banaan, het werkpaard van het tropische assortiment. Vrijwel allemaal afkomstig uit Ecuador en Colombia, jaarrond geleverd in groene staat zodat ze tijdens transport en in het winkelschap kunnen rijpen. Hou ze op kamertemperatuur. De koelkast zet de rijping stil en maakt de schil zwart, terwijl het vruchtvlees nog onrijp blijft.
Family · Musaceae
- Price
- Fresh day price, on request
- Season
- jaarrond import
In the kitchen
How to use it
- Vers
- in gebak
- smoothies
- ontbijt
Storing & preparing
Shelf life
Kamertemperatuur; nooit koelen want schil verkleurt zwart
Origin & journey
Where it comes from
Our bananen comes mainly from Ecuador, with supply from Colombia, Costa Rica, Filipijnen.
Season
When it's at its best
jaarrond import
Origin & journey
The journey to Amsterdam
Oogst
Dag 0 · Bananenplantages, Ecuador
Hele trossen groen gesneden en per handje verdeeld. Groen geoogst rijpt de banaan precies in het tempo dat de keten vraagt.
Wassen & inpakken
Dag 0-1 · Pakstation, Ecuador
Gewassen, gewogen en in dozen gelegd, daarna teruggekoeld. De koeling zet de rijping op pauze voor de overtocht.
Zeevracht (gekoeld)
Week 3-5 · Ecuador → Rotterdam
In gekoelde reefer over zee bij constante temperatuur. Zo komt de banaan groen genoeg aan om hier gestuurd na te rijpen.
Keuring
Aankomst · Karsten · Amsterdam
Gecontroleerd op kleur en gaafheid. We sturen elke partij op het juiste rijpheidspunt door.
Levering
Wekelijks · Naar uw keuken
Houd ze op kamertemperatuur. De koelkast zet de rijping stil en maakt de schil zwart terwijl het vlees onrijp blijft.
